Das Grilled-Cheese Sandwich ein Klassiker unter seines gleichen. Wenn man es nun noch durch die Cremigkeit der Avocado und die Süße der Tomate ergänzt wird es unschlagbar. Super als Abendbrot oder auch kalt für ein Picknick.
Für 1 Portion:
2 Scheiben Mischbrot
1 Tomate
1 Avocado
2 Scheiben Käse
Salz und Pfeffer
Öl zum braten
Zubereitung:
Die zwei Scheiben im Toaster kurz an toasten, Avocado von der Schale und dem Kern befreien. Den Kern für später zur Seite legen. Die halbe Avocado in Scheiben schneiden, die Tomate ebenfalls in Scheiben schneiden. Auf das Mischbrot eine Scheibe Käse legen dann die Avocado Scheiben und Tomaten Scheiben darauflegen. Die andere Scheibe Käse drauflegen und zum Schluss die andere Scheibe drauflegen. Das Sandwich bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute von der einen Seite mit einem Deckel auf der Pfanne braten lassen. Dann einem vorsichtig mit Hilfe von einem Pfannenwender umdrehen und dann noch einmal etwa 1 Minute braten. Wenn der Käse noch nicht geschmolzen ist gerne auch noch einen Moment weiter braten.
Aus der anderen Hälfte Avocado und den zwei Cocktailtomaten einen Dip ähnlich wie Guacamole zubereiten. Die beiden Cocktailtomaten für ein paar Minuten in heißes Wasser legen, dann kann man die Haut ganz leicht abziehen. Die Tomate schön klein schneiden und mit der klein geschnittenen, zerdrückten Avocado vermengen.
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