Lachs mit Couscous-Semmel Kruste auf Gemüsebett

21. März 2018

  Lachs mit Couscous-Semmel Kruste auf Gemüsebett 1 Stück Wildlachsfilet (ca. 125g) 2 Snack Paprika 1 Champignon 1 Kartoffel(Süßkartoffel) 2El Couscous 4EL Vollkornsemmel 1 Ei (M) 4EL Milch Zubereitung: Kartoffel schälen und in Scheiben schneiden, dieses in gesalzenem Wasser ca. 5 Minuten kochen und in der zwischen Zeit Paprika und Champignon in kleine Stücken schneiden. … Mehr Lachs mit Couscous-Semmel Kruste auf Gemüsebett

Kürbissuppe

7. Oktober 2017

  Heute hatte ich zum Glück Mittags Zeit um mir etwas warmes zu kochen und da es inzwischen nun seit fast vier Tagen ohne Pause regnet und stürmt, war eine Suppe genau das richtige. Da ich noch von meinen Eltern aus dem Garten einen kleinen Hokkaido Kürbis mit bekommen hatte, bat es sich an diesen … Mehr Kürbissuppe

Mediterranes Rührei

5. Oktober 2017

Mediterranes Rührei Der erste Tag ohne Zucker beginnt mit einem recht herzhaften Frühstück, dass man ganz nach Belieben auch ändern kann. Verschiedene Variationen werde ich in den nächsten Tagen bestimmt auch noch hochladen. Ein super leichtes Frühstück, was trotzdem satt macht und einen guten Start in den Tag ermöglicht. Zutaten (für eine Person): 2-3 Eier … Mehr Mediterranes Rührei

Kichererbsen Curry

25. September 2017

  Zutaten: 1 Putenfilet (ca.125g) 1 Dose Kichererbsen 50 ml Kokosmilch 50 g Reis 1 halbe Paprika Gewürze: Salz, Pfeffer und Curry   Zubereitung: Das Putenfilet in mundgerechte Stücke zerteilen und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten. Währenddessen den Reis in Salzwasser kochen. Die Paprika klein schneiden und zu der Pute geben, dann die … Mehr Kichererbsen Curry

Sommerliche Schmorpfanne

25. September 2017

Sommerliche Schmorpfanne Zutaten: 1 kleine Zucchini 1 kleine Zwiebel 3-4 Tomaten Reis oder Couscous nach Belieben Gewürze (Basilikum, Salz und Pfeffer)   Zubereitung: Die Zucchini klein schneiden und zusammen mit der Zwiebel in der Pfanne mit ein bisschen Öl anbraten, nachdem die Zwiebel gold-gelb angebraten ist die klein geschnittenen Tomaten dazu geben. Dabei die Hitze … Mehr Sommerliche Schmorpfanne

Kichererbsen Bratlinge mit Karotten-Hummus

20. Juni 2017

Kichererbsen wurden gerade wiederentdeckt und sind nun in vielen Rezepten wieder zu entdecken. Das tolle an den Kichererbsen ist, dass sie so vielseitig sind. Von Kuchen über Schokoladenmuss bis zu klassischem Hummus und Bratlingen ist alles mit einer Dose Kichererbsen möglich. Ein weiterer Pluspunkt ist, dass sie recht billig sind. Außerdem enthalten sie viele Ballaststoffe … Mehr Kichererbsen Bratlinge mit Karotten-Hummus