FAIRY TALE FOOD

Kichererbsen wurden gerade wiederentdeckt und sind nun in vielen Rezepten wieder zu entdecken. Das tolle an den Kichererbsen ist, dass sie so vielseitig sind. Von Kuchen über Schokoladenmuss bis zu klassischem Hummus und Bratlingen ist alles mit einer Dose Kichererbsen möglich. Ein weiterer Pluspunkt ist, dass sie recht billig sind. Außerdem enthalten sie viele Ballaststoffe und bestehen aus fast 20% aus Eiweiß sind also eine super Proteinquelle, besonders für Vegetarier.

Zutaten für 1 Portion:

1 Dose Kichererbsen

Ein wenig Sonnenblumenöl

1 Ei

Eventuell 1-2 EL Semmel

3 Karotten

Gewürze: am besten 1 TL Tahin ansonsten gerne Kümmel; Salz und Pfeffer

 

Zubereitung:

Die Karotten schälen klein schneiden und kochen. In der Zwischenzeit ungefähr ¾ der Dose Kichererbsen mit dem Sonnenblumenöl entweder mit dem Pürierstab oder einem kleinen Häcksler zerkleinern. Ein wenig Salz und Pfeffer hin zu geben, zum Schluss ein Ei reinschlagen. Dann aus der Masse kleine Bratlinge formen. Wenn die Masse noch nicht fest genug ist, 1-2 EL Semmel hinzugeben und noch einmal durch mixen. Dann diese in einer Pfanne bei mittlerer Hitze gold-braun braten.

Wenn die Karotten gar sind, diese abgießen und zusammen mit den restlichen Kichererbsen und Tahin ebenfalls mit dem Pürierstab vermengen.

Alles anrichten und genießen!