Sommerliche Schmorpfanne
Zutaten:
1 kleine Zucchini
1 kleine Zwiebel
3-4 Tomaten
Reis oder Couscous nach Belieben
Gewürze (Basilikum, Salz und Pfeffer)
Zubereitung:
Die Zucchini klein schneiden und zusammen mit der Zwiebel in der Pfanne mit ein bisschen Öl anbraten, nachdem die Zwiebel gold-gelb angebraten ist die klein geschnittenen Tomaten dazu geben. Dabei die Hitze reduzieren. Dann alles etwa 5 Minuten köcheln lassen. In der Zeit den Couscous zubereiten. Dafür diesen mit etwa Doppel so viel kochendem Wasser übergießen und gar ziehen lassen. Dann die Zucchini Tomaten Masse nach Belieben würzen.
Alles in eine Schüssel füllen und mit Basilikum dekorieren.
Guten Appetit!
FAIRY TALE FOOD 